Bò kho là món ăn phổ thông trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thịt bò được hầm kỹ cùng mực, cà chua, khoai tây, tạo nên hương vị đậm đà. Món ăn thường được đưa ra cùng với bún tươi, cháo. Cơm tấm bò kho là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mềm mại của thịt bò ,